Jambon Serrano et Cecina

Le Jambon SERRANO est le produit incontournable de vos plateaux de charcuterie et de vos apéritifs et tapas. C’est pour cela que nous avons sélectionné CECINAS PABLO : un producteur d’Astorga (Castille-Leon) qui propose un serrano d’au moins 18 mois de séchage (voire 20 ou 24 mois).

Le Jambon Serrano est commercialisé comme suit :

• Le jambon entier entier avec os
• Le jambon entier désossé sous vide (pièce d’environ 6 kg)
• La moitié de jambon désossée sous vide (pièce d’environ 3 kg)
• Morceaux de jambon sous vide de 700 g à 1 kg environ

Notre partenaire est également producteur de CECINA. Cette spécialité de la province de Leon est du jambon de bœuf séché. Il peut être consommé en apéritif comme le SERRANO mais aussi accompagner à merveille vos raclettes.

La CECINA est commercialisée en morceaux sous vide d’environ 1 kg.

Nous proposons aussi toute une gamme de produits frais à cuire :

• Chorizo doux
• Chorizo piquant
• Lomo mariné

Nous restons à votre disposition si vous souhaitez plus de détails sur ces produits.